用微膠囊技術來解決銀杏提取物能得到充分有價值的應用，用噴霧干燥法對銀杏油進行微膠囊化，*微膠囊原料配方為：

      1、阿拉伯膠與β-環(huán)糊精的比例為1：1，；

      2、芯材與壁材的比例為1：3；

      3、料液濃度為25%；

      4、單甘脂用量為0.1%；

      5、芯材與壁材的比例對包埋效率影響顯著；

*微膠囊工藝參數為：

      1、進料流量：30ml/min；

     2、進風溫度為180℃；

     3、出風溫度為80℃；

用優(yōu)化的原料配方和微膠囊化工藝參數所得微膠囊的微膠囊化效率為90.66%。

以上工藝加工成的銀杏油微膠囊產品在色澤、氣味和組織狀態(tài)等方便都較為理想，理化和微生物指標符合國家有關標準，微膠囊中銀杏類黃酮含量達5.73%。